Su fama se debe principalmente a los llanos de maguey y a la producción de pulque, pero también por ser Cuna Nacional de la Charrería. Su fundación data de la época tolteca y fue el primer lugar donde se establecieron los españoles que regresaban a Tlaxcala, tras la legendaria derrota de “La Noche Triste” en junio de 1520.

En la región de los llanos se encuentran diversas haciendas, construidas desde el periodo virreinal, aunque la mayoría presenta una estructura de la segunda mitad del siglo XIX. Están compuestas por casco, corrales y potreros así como terrenos para labranza o pastoreo, con un fin para actividades agrícolas, ganaderas y pulqueras. En muchas de ellas pueden aún observarse los lujos en que vivieron sus moradores, muebles, tapices, pinturas y objetos de adorno de valor incalculable.
Las principales haciendas de Apan son:

• Hacienda Ocotepec
• Hacienda de Chimalpa
• Hacienda de Santiago Tetlapayac
• Hacienda de San Antonio Tochatlaco